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武汉美食肉饼(美食肉饼的制作方法)

admin4周前 (12-30)武汉夜生活网46

武汉的户部巷有什么好吃

钱钰顿念烟 :有好多好吃的。武汉最出名的小吃热干面,在户部巷有百年老店蔡林记;还有一家叫大丫瓢的买馄饨的,很好吃;有牛肉饼货真价实;豆皮就不推荐了,比较贵,不值得;有水果沙拉;鱼饼,香蕉饼;各种烧烤;冰糖葫芦;臭豆腐;撒尿牛丸

武汉美食肉饼(图1)

武汉吃货的三大圣地是哪里?

mors521 :武汉吃货的三大圣地是:江汉路、街道口、光谷世界城。

1、江汉路

江汉路步行街是中国最长的步行街,有“天下第一步行街”的美誉,位于湖北省武汉市汉口中心地带,南起沿江大道,贯通中山大道、京汉大道,北至解放大道,全长1600米。宽度为10至25米,是武汉著名的百年商业老街,也是“武汉二十世纪建筑博物馆”。

2、街道口

街道口泛指武汉市江南地区珞狮路与武珞路交界的大片地区。是武汉市城区一个重要的商业网点。与中南路、司门口一起并称“武昌三大商业中心”,随着武汉经济的不断发展,在街道口投资的企业越来越多,投资金额越来越大,大型的商业卖场、写字楼、商住楼也尾随而来,街道口商圈在不知不觉中已经颇具规模。

3、光谷世界城

世界城·光谷步行街是武汉市世界城置业有限公司开发的项目,项目内有5176个沿街商铺,涵盖商业、娱乐、休闲、体育、餐饮等业态,可同时容纳100万人在这里逛街,年均客流量约1.5亿,每年为政府创造近6个亿的税收,提供5万余就业岗位,是武汉乃至华中地区当前最大的商业地产项目。

武汉美食肉饼(图2)

好吃佬们!推荐一下武汉的美食捏.?

筱墨璐 :在武昌司门口有户部巷。好吃的可多啦。。如:油炸饺子,酥饼麻花,油炸面窝,三鲜豆皮,生煎包子,热干面,酸辣米粉,米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤 武汉名小吃 还有老通城--豆皮,四季美--汤包 ,蔡林记--热干面,炎记--水饺 ,顺香居--烧梅 ,福庆和--牛肉米粉 ,五芳斋--汤圆 ,小桃园--煨汤 ,老谦记--牛肉豆丝,面窝,田启恒--糊汤粉,新农特色牛骨头,民生全科小汤圆 ,福庆和米粉 ,雅园湖南米粉 ,楚宝桂花赤豆汤 ,宝庆牛肉面 ,一品香大包 ,老会宾五叶梅 ,橘颂饼 ,东坡饼 ,油香 ,发米粑 ,什锦豆腐脑 ,凉粉凉面,炒良乡栗子 ,冲糯米粉,炒白果(即银杏果) 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头,咸酥饼。

武汉所有的有名气的小吃全都在里面,过早,吃中饭,吃晚饭都很好。烤鱿鱼和烤肉还有烤翅都很好,个人认为很好的。如果晚上去吃,还可以逛夜市的! 我去过好多次啦!

武汉美食肉饼(图3)

求武汉里脊肉饼用的面饼进货点

小神爷i :基本上知道的都在卖不会在上网,你真想知道就去卖里脊肉饼的地方问问!

怎么问就看你个人技巧了!

武汉美食肉饼(图4)

在武汉有学习做香河肉饼或是其他肉饼的地方吗

匿名用户 :应该有。

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。

武汉美食肉饼(图5)

武汉的特色小吃

子夜Sophia :蔡林记热干面,精武鸭脖,周黑鸭,豆皮,糯米包油条,以上武汉到处可见的。

武汉美食肉饼(图6)

做湖北特色菜为武汉打call,湖北有哪些特色菜?

土豆地瓜豆角 :第1点就是辣炒鸡的确是非常不错的菜很好吃,第2点就是非常不错的,这个鸡胗做的非常好吃很有味道,第3点就是我们比较不错的这个湖北菜就是糖炒鱼,这样的一个鱼也是很有特点的。

武汉美食肉饼(图7)

武汉吃货的三大圣地是哪里?

踏樰wzc :武汉吃货的三大圣地:江汉路、户部巷、光谷世界城。

1、江汉路

吃货们的福地,是武汉吃货的三大圣地之一,如果外地游客到武汉必去之地就是江汉路这里不仅有很多特色美食还可以到江滩看夜景坐轮渡是一件非常惬意的事情。这里经常是人山人海的来来往往的人群逛街购物买小吃,附近有大洋百货、王府井等购物商场还有地下美食城等各式各样的美味小吃。

美食推荐:涂记油酥饼、双鱼岛烤鱼、毛记冒菜、刁角桂花糖油香、乔东家脆皮火烧

2、户部巷

武汉有名的小吃街,这里有很多来来往往的本地人和外地游客,每家生意都很火爆店里总是那么多人那家长沙臭豆腐店每次去的时候都是长长的队伍,另外小张烤鱼也是很多人,因为那么离江滩比较近所以很多人都喜欢在那边去玩。

美食推荐:蔡林记热干面、老谦记炒豆丝、江城铁板炒饭、欢喜坨、叶老瘪黄牛肉饼、彭氏糯米鸡

3、光谷世界城

是一个集购物和美食娱乐、休闲健身、商务办公为一体的多功能商业步行街,是武汉吃货的三大圣地之一每到周末这里都是人山人海的各种大学生逛街吃喝玩乐嗨不停下面为你们推荐光谷步行街的美食小吃。

推荐美食:烤鸭脖、元气寿司、青海酿、港式餐厅258香辣虾、老五烧烤

武汉美食肉饼(图8)

武汉有宫廷香酥牛肉饼吗

开悍马种地 :有

主料

牛肉馅

500g

中粉

500g

辅料

鸡蛋

1个

5g

生抽

适量

味精

适量

鸡精

适量

黑胡椒粉

适量

白糖

适量

五香粉

适量

香油

适量

花椒水

适量

老抽

适量

步骤

1.面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟

2.花椒用热水泡一会儿。

3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。

4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。

6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。

7.把饧好的面分成大小均匀的面团。

8.皮擀好后,将食用油用刷子均匀抹在皮上, 在案板上沾一些油,让面团也在上边沾上油,把肉馅放在面皮的一头,包的时候还可以尽量抻扯。

9.馅放在面皮最左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去。

10.下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是里面加了馅。

11.卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

12.平底锅抹上少许油,放肉饼放入小火煎。

13.一面煎好,反面再煎另一面,煎至两面金黄。

14.加入自己喜欢的蘸料,开吃吧,很香啊。

武汉美食肉饼(图9)

武汉美食肉饼—武汉桑拿夜生活论坛

蟑螂先生:武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

  到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

武汉美食肉饼(图10)

武汉美食肉饼—武汉SZ论坛

罒純屬℡:主料:小麦面粉500克,牛肉(瘦)500克。

  调料:姜15克,豆豉25克,香油75克,盐10克,黄酱25克。

  工艺:煎

  功效:精品主食 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱

  2. 肉饼的做法:

  (1). 将白面粉加入温水250克和成面团;

  (2). 将牛肉剁成肉末放入大碗中;

  (3). 碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料;

  (4). 白面团饧后揪成大面剂,用手按扁后加入馅料,制成饼状;

  (5). 锅烧热后刷一层薄油,放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟即可。

  3. 肉饼的制作要诀:

  无论配腌萝卜条、腌黄瓜条,还是再熬点粥,皆可称为家庭春季美食。赶快试试吧,做一道属于你的肉饼。

三、肉饼制作详解

  首先是原料,一斤左右的肉馅,一斤半左右的面粉,然后就是给肉馅调味的配料有洋葱,姜,鸡精,盐,料酒,橄榄油,也可以用香油,酱油还有淀粉。

  第一步是和面,这个步骤没有什么特别的地方,但是还是要提示您,别把面活的太稀了,比平常烙饼用的面稍微软一点就成了。面和好了就放在一边醒上一会。

  第二步是把葱头和姜都切成沫,切的碎一点就可以了,放在一边待用.

  第三步要做的是水打馅,注意水不要加的太多,只要把肉馅打散开就可以了,就像这样。

  第四步就是调馅啦,放入橄榄油,把刚才准备好的洋葱和姜沫放进去,然后再放入料酒,鸡精,盐,放点酱油进去提味,然后再放入一些淀粉一起搅拌,搅拌均匀,这时候就可以闻到肉馅里非常香的味道了。是不是已经迫不及待要吃到了?那我们赶紧进入下一个步骤吧

   第五步,把面团拿过来揉一下。然后像这样切几刀,再揪成拳头大小的面块,压平,就像这样。下一个步就比较重要了,怎么才能做出好吃的京东肉饼呢?注意看 好喽,先用擀面杖把刚才揪下来的面团擀成圆圆的薄片,就像这样。然后用刀从侧面划开一个口子,看,像不像我们节目的标志呢?然后把肉馅铺在上面,但是注意 留一个角不放馅,因为一会就要从那里开始卷。就像这样。然后我们就要动手把它卷起来了,注意看好哦,卷一下就把边给按一下,就像这样。这样我们的京东肉饼 大概的形状就出来了。

  第六步就要开火了,小火,在锅里放一点油,油稍微热了一点之后把饼放进去,这里要注意就是要在锅里用手把饼按平,这样做 的好处就是让里面的馅更加均匀,而且做出来的肉饼肯定没有硬边儿~吃起来口感更好。把盖子盖上1分钟左右就可以翻个面了,这么反复几次之后等到肉饼两面焦 黄,微微蓬起来一点就可以出锅了。

  肉饼皮薄馅大、色泽金黄、一层层的肉馅吃起来非常过瘾,吃的时候可以配辣椒提味、也可以沾一些米醋解腻。

四、肉饼制作

 

  馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,其他就根据大家的喜好放吧!

  面团:温水,面1斤,活成软面团,醒30分钟。

  家里没有普通面粉,我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的,够奢侈的吧!

  第一次做的牛肉的,第2次是猪肉的,味道不同的呦!开始杆面皮喽,然后用倒切开个口

武汉美食肉饼(图11)

武汉美食肉饼—武汉上门外围

猪肉少许,菜板上剁成肉馅儿,根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油(调和油)拌好放在一旁腌制。

白面适量,在面板上和好,擀成巴掌大的圆面片,放入菜馅,捏紧,口向下压扁,用擀面杖擀薄(注意不破为正好),放在一边备用。

锅中下油烧热,轻放入饼浸入油中,(注意烫伤),用铲将饼正反面都炸到,一直到焦黄色(注意不要发黑),此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了!

武汉美食肉饼(图12)

武汉美食肉饼—武汉夜网桑拿论坛

蟑螂先生:武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

  到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

武汉美食肉饼(图13)

武汉美食肉饼—武汉品茶

猪肉少许,菜板上剁成肉馅儿,根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油(调和油)拌好放在一旁腌制。

白面适量,在面板上和好,擀成巴掌大的圆面片,放入菜馅,捏紧,口向下压扁,用擀面杖擀薄(注意不破为正好),放在一边备用。

锅中下油烧热,轻放入饼浸入油中,(注意烫伤),用铲将饼正反面都炸到,一直到焦黄色(注意不要发黑),此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了!

武汉美食肉饼(图14)

武汉美食肉饼—武汉桑拿夜生活论坛

罒純屬℡:主料:小麦面粉500克,牛肉(瘦)500克。

  调料:姜15克,豆豉25克,香油75克,盐10克,黄酱25克。

  工艺:煎

  功效:精品主食 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱

  2. 肉饼的做法:

  (1). 将白面粉加入温水250克和成面团;

  (2). 将牛肉剁成肉末放入大碗中;

  (3). 碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料;

  (4). 白面团饧后揪成大面剂,用手按扁后加入馅料,制成饼状;

  (5). 锅烧热后刷一层薄油,放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟即可。

  3. 肉饼的制作要诀:

  无论配腌萝卜条、腌黄瓜条,还是再熬点粥,皆可称为家庭春季美食。赶快试试吧,做一道属于你的肉饼。

三、肉饼制作详解

  首先是原料,一斤左右的肉馅,一斤半左右的面粉,然后就是给肉馅调味的配料有洋葱,姜,鸡精,盐,料酒,橄榄油,也可以用香油,酱油还有淀粉。

  第一步是和面,这个步骤没有什么特别的地方,但是还是要提示您,别把面活的太稀了,比平常烙饼用的面稍微软一点就成了。面和好了就放在一边醒上一会。

  第二步是把葱头和姜都切成沫,切的碎一点就可以了,放在一边待用.

  第三步要做的是水打馅,注意水不要加的太多,只要把肉馅打散开就可以了,就像这样。

  第四步就是调馅啦,放入橄榄油,把刚才准备好的洋葱和姜沫放进去,然后再放入料酒,鸡精,盐,放点酱油进去提味,然后再放入一些淀粉一起搅拌,搅拌均匀,这时候就可以闻到肉馅里非常香的味道了。是不是已经迫不及待要吃到了?那我们赶紧进入下一个步骤吧

   第五步,把面团拿过来揉一下。然后像这样切几刀,再揪成拳头大小的面块,压平,就像这样。下一个步就比较重要了,怎么才能做出好吃的京东肉饼呢?注意看 好喽,先用擀面杖把刚才揪下来的面团擀成圆圆的薄片,就像这样。然后用刀从侧面划开一个口子,看,像不像我们节目的标志呢?然后把肉馅铺在上面,但是注意 留一个角不放馅,因为一会就要从那里开始卷。就像这样。然后我们就要动手把它卷起来了,注意看好哦,卷一下就把边给按一下,就像这样。这样我们的京东肉饼 大概的形状就出来了。

  第六步就要开火了,小火,在锅里放一点油,油稍微热了一点之后把饼放进去,这里要注意就是要在锅里用手把饼按平,这样做 的好处就是让里面的馅更加均匀,而且做出来的肉饼肯定没有硬边儿~吃起来口感更好。把盖子盖上1分钟左右就可以翻个面了,这么反复几次之后等到肉饼两面焦 黄,微微蓬起来一点就可以出锅了。

  肉饼皮薄馅大、色泽金黄、一层层的肉馅吃起来非常过瘾,吃的时候可以配辣椒提味、也可以沾一些米醋解腻。

四、肉饼制作

 

  馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,其他就根据大家的喜好放吧!

  面团:温水,面1斤,活成软面团,醒30分钟。

  家里没有普通面粉,我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的,够奢侈的吧!

  第一次做的牛肉的,第2次是猪肉的,味道不同的呦!开始杆面皮喽,然后用倒切开个口

武汉美食肉饼(图15)

武汉美食肉饼—武汉桑拿论坛

除了以上这些,还有春卷.南瓜饼都非常好吃!

武汉美食肉饼(图16)

武汉美食肉饼—武汉SZ论坛

蟑螂先生:武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

  到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

武汉美食肉饼(图17)

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